El 2011 fue la primera inauguración del Bar de Chocolate de Santiago "Xoco por Ti" en las calles del barrio Italia. Sin embargo, este año reabrió con una nueva ubicación donde podrás probar sus variedades de chocolate en diferentes creaciones.
Xoco por Ti reabrió con el mismo concepto de bar en una de las casonas restauradas de la Avenida Manuel Montt, donde antes estaba ubicado el hotel Conchita Flores B&B.
Y su principal característica es su menú, que incluye una variedad de bebidas creadas en base al chocolate, como lo son el chocolate caliente y sus versiones en frappé, helado o comprar granos de cacao.
Lo interesante de este local es que su ingrediente base proviene de diferentes partes del mundo como Bolivia, Ecuador, Venezuela y Perú, por lo que te encontrarás con distintos sabores y aromas y algunas cualidades distintas en su menú.
Xoco por ti: Bar de Chocolate
La carta de tienen bastantes particulares como que cada preparación muestran los % de cacao que van desde los 55% al 100, mientras menos porcentaje tiene, más se aprecia el dulzor natural del grano. Y ojo, que los que tienen menos calorías son los que tienen mayor porcentaje.
Como barista, se dedica principalmente en preparar los mejores bebestibles hechos con chocolate fino. Su menú se divide en 2 categorías, la primera "Los orígenes" ocupando chocolates de origen puros y la segunda "Las creaciones" dedicada a ofrecer preparaciones con una base de chocolate 70% y ingredientes varios.
El chocolate lo combinan con ingredientes aromáticos como flores, especias, limón e incluso con trozos de frutos secos, logrando que tengan un “crunchy” especial al beberlo.
Y cuenta con todos los tipos de leche para quienes tengan preferencias y retenciones con la lactosa.
Chocolates Calientes
Lo mejor de los Chocolates Calientes son las bellas figuras que dibujan con la leche, lo que hace que tengas un bebestible con extra amor y ternura.
Entre las opciones para escoger puedes encontrar esta el Billie Jean 55% - Ecuador 355ml Caliente ($3.900) con leche Not Milk (+$600). Este chocolate tiene un carácter floral.
Otra de sus elaboraciones es el Sweet Dreams 355ml Caliente ($3.900). Este chocolate es blanco con cardamomo y leche. Además del Bullet & a Target con 70% de cacao y crocantes de avellana y el Angie, con chocolate negro 70% cacao y chocolate blanco con frambuesas.
Además hay opciones de pastelería y bollería para acompañar estás sabrosas creaciones, como el Croissant nutella ($ 1.900); o el Pain au chocolat ($ 1.800).
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