La ciudad de Santiago es conocida, entre tantas otras cosas, por su variada oferta gastronómica que atrae a sus mesas tanto a ciudadanos chilenos como turistas, en las cuales últimamente se han popularizado los brunchs, estas innovadoras comidas que combinan el desayuno con el almuerzo.
Restaurantes en Santiago: 5 recomendaciones para un brunch perfecto en la capital
En Santiago hay muchas opciones para ir por un brunch, esa comida que combina el desayuno y el almuerzo, que es ideal para quienes pasean por la ciudad.
Cada vez son más las opciones en la capital para ir por un brunch, una comida intermedia que mezcla los típicos alimentos que se sirven en los desayunos y en los almuerzos, ideal para las personas que se levantan tarde o están todo el día paseando.
A continuación, te dejamos cinco recomendaciones de restaurantes especializados en esta comida, para acompañar los panoramas en Santiago.
Demo, en el centro del principal persa de Santiago
Ubicado en la galería La Curtiembre, justo en el centro del galpón Víctor Manuel del Persa Bio Bío, se encuentra Demo, un local que sorprende con su café de especialidad y su cocina a los amantes de las antigüedades.
Los platillos de este local, dirigido por el conocido chef Pedro Chavarría, se conforman por no más de tres ingredientes, que son comprados (en su mayoría) a pequeños productores o en el mismo barrio Franklin. Estos los puedes pedir en formato brunch o menú de almuerzo.
Aquí el brunch viene con todo incluido. Inicia con una porción de pan de masa madre acompañado de palta, mantequilla y huevo ponchado, junto a un vaso de jugo del día, una taza de café o té.
Después le sigue el plato de fondo, el cual cambia toda la semana, pero que puede ser Sorrentinos de Zapallo o un rico linguine de mariscos con pescado del día. Finalizando con un postre de carta, como las clásicas sopaipillas con chancaca, ideales para los días de frío. Todo esto por $23.500.
El brunch funciona hasta las 12:30 y es por orden de llegada, por lo que se recomienda llegar temprano.
Eggy, para fanáticos del huevo
En esta cafetería de Providencia ubicada en las cercanías del metro Manuel Montt, el huevo es protagonista en todos los platos que ofrece.
Con sus opciones de brunchs, puedes disfrutar del huevo en sus distintos formatos, ya sean revueltos, a la copa, ponchados o incluso como omelette, acompañados de refrescantes jugos naturales y cafés de especialidad.
El favorito de la carta para muchos, es el Shakshuka ($8.900), el cual son dos huevos ponchados en salsa de tomate natural, con pimentones, cebolla y especies, junto con palta y queso feta. Todo esto servido en una paila, acompañada de tostadas para untar.
Otro de los destacables en Eggy es el Crosaneggy ($6.800), un croissant relleno con dos huevos batidos, ciboulette y palta que puedes reemplazar por queso.
Esta cafetería funciona de lunes a domingo hasta las 14:00 horas.
Recreo con Hambre
Escondida en una terraza en la calle Nicolás Gogol de la comuna de Vitacura, se encuentra Recreo con Hambre, un local dirigido por Felipe González Inostroza y Asunción Pimentel.
Aquí se pueden encontrar distintas opciones de pasteles, dulces y sándwiches, como la tarta de chocolate belga ($3.200), la cual es vegana; o el bizcocho canalé ($1.500).
También, cuenta con una carta de brunch que funciona de lunes a sábados entre las 10:00 de la mañana, hasta las cuatro de la tarde, mientras que el domingo está disponible hasta las 15:00 horas.
En ella puedes encontrar preparaciones como el Pastrami ($8.600) de huevo mollet sobre palta laminada y tostada de pan brioche con salsa holandesa; o el Ave Palta ($5.900), servido en pan brioche y con paltita laminada.
Todo lo que ofrece este local se prepara en el mismo lugar, por lo que la calidad está asegurada.
La Popular, pizza y pan para el brunch
Si eres fan del pan masa madre, La Popular es tu lugar. En este restaurante ubicado en Bilbao y la calle José Manuel Infante, los brunchs están protagonizados por este ácido pan y las pizzas.
Aquí puedes disfrutar de su menú a toda hora del día. Si visitas alguno de sus locales, se recomienda probar el cuarto de hogaza de pan, acompañada de huevos revueltos por $5.500, al cual por mil pesos extra le puedes agregar palta; o su croissant de queso mozarela y jamón ($6.900).
En cuanto a sus pizzas destacan con su opción Tocino y Huevo ($11.800), la cual también incluye cebolla caramelizada; entre muchas otras.
Además, para acompañar estas deliciosas preparaciones, cuentan con cafés de especialidad y cócteles como Gin Tónic ($8.900) o Mimosa ($4.200).
Si quieres aprovechar al máximo las delicias que ofrecen en La Popular, se recomienda ir al local ubicado en José Manuel Infante, ya que su carta es más amplia.
Daniel's Bakery, un brunch con estilo
Esta estilosa cafetería de Ñuñoa cuenta con dos sucursales, la primera en un barrio residencial de la comuna en la calle Amapolas con Celerino Pereira, y la más reciente en el tercer piso del Mall Plaza Egaña.
Aquí la dulzura de su pastelería se apodera de los desayunos y el brunch. Su brownie ($6.900), acompañado de frutillas, helado de vainilla y nueces, es ideal para compartirlo entre dos. Otra opción imperdible es el Waffle de Oreo ($6.900), relleno con manjar, crema americana y trozos de galleta.
En Daniel's Bakery lo salado también es su especialidad. Así lo demuestran con el contundente Bagel Tex ($10.900) de queso cheddar, tocino, salsa holandesa, huevos fritos, espinaca y cebolla caramelizada.
Sus deliciosas preparaciones se conforman únicamente por ingredientes naturales, por lo que no encontrarás ningún sucedáneo en tu comida.
En cuanto a sus horarios, Daniel's Bakery de Plaza Egaña se encuentra abierto de lunes a sábado entre las 10:00 hasta las 20:30 y los domingos hasta las ocho de la tarde. Mientras que en su local de Celerino Pereira está abierto entre las 08:30 hasta las 22:00 horas y los fines de semana desde las nueve de la mañana.
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