Gastronomía

Restaurante El Toro: el regreso de un clásico de Santiago

Luego de un cambio de casa por el estallido social, el reconocido restaurante El Toro regresa renovado en un excelente espacio.

El restaurante El Toro era todo un emblema de la calle Loreto, en uno de los barrios bohemios de Santiago. Y su receta de éxito era clara: mezclar buena gastronomía con un grato ambiente, sobre todo nocturno. No por nada su actual dueño, Chris Portugal, hace algunos años era bastante conocido por armar fiestas electrónicas de alto vuelo.

Sin embargo, vino el estallido social y las cosas se complicaron para El Toro en ese sector. Por eso ahora, el restaurante renace en su nueva versión, en el -1 del número 3788 de la Av. Alonso de Córdova, en otro barrio de Santiago, en el mismo punto donde antes se emplazaba el club gastronómico Millesime.

Allí se presenta con una estética de cierto aire industrial, que conserva elementos como el clásico neón rojo de El Toro, y agrega otros como una barra que rememora los bares de los años 60. Elementos que sumados a sus platos contundentes, buena coctelería y cuidada carta de vinos, prometen ofrecer una velada inolvidable.

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Este es un nuevo espacio en Santiago para la ya reconocida gastronomía de El Toro, que llama la atención por su decoración.

Este es un nuevo espacio en Santiago para la ya reconocida gastronomía de El Toro, que llama la atención por su decoración.

¿Cuál es la carta del restaurante El Toro?

El restaurante se caracteriza por tener una carta breve, pero muy bien pensada, con la gastronomía casera como filosofía. No se trata de pasar horas eligiendo qué pedir sino que tentarse por alguno de sus manjares y poner en lista otro plato para la siguiente visita.

Algunas de sus opciones de entrada imperdibles son la clásica tortilla de papas, las croquetas españolas y sus ostiones a la parmesana.

De fondo, hay platos que ya tienen su sello, como el lomo saltimboca, consistente en un lomo liso envuelto en jamón serrano y con reducción de vino tinto. También está la pesca del día con mantequilla negra y alcaparras, o la milanesa de lomo con pasta al pesto, todo en generosas porciones. Otra opción imperdible es un clásico de El Toro: su lasaña de berenjenas, una delicia que no lleva un solo gramo de pasta.

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Uno de los platos que destaca dentro de la gastronomía del restaurante es su milanesa acompañada de pasta al pesto.

Uno de los platos que destaca dentro de la gastronomía del restaurante es su milanesa acompañada de pasta al pesto.

Entre los postres a elección destacan las chocotejas peruanas caseras, consistentes en bombones de chocolate rellenos de manjar y nuez, u otro imperdible peruano como su equilibrado suspiro limeño.

¿Y algo para tomar?

Su barra podría decirse que se especializa en cócteles clásicos como su célebre pisco sour peruano, el Ramazzotti Spritz o el Pistón Blanco.

Para complementar su gastronomía, en su carta de vinos es posible encontrar etiquetas de pequeños productores chilenos, que se escapan de las clásicas cepas Carmenere y Cabernet para poder explorar en otras como la cepa País, Bonarda y Chardonnay.

  • Ubicación: Av. Alonso de Córdova 3788, Vitacura, Santiago. Piso -1
  • Horario de atención: Noche. Lunes a sábado de 18.00 a 01.00 hs. Almuerzos. Martes a sábado de 13.00 a 16.30 hs.
  • Contacto: reservas@eltoro.cl
  • Instagram: @eltororestoran

www.eltoro.cl

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