Magallanes es un destino altamente cotizado por viajeros nacionales como extranjeros, quienes llegan atraídos por su geografía y a la vez disfrutan con la oferta culinaria privilegiada que posee en la actualidad.
Este 15 de abril se celebra el Día de la Cocina Chilena, una oportunidad la disfrutar de la riqueza de la gastronomía nacional en todas sus variedades.
Una de las ventajas de la cocina chilena se ampara en la geografía del país, acogiendo así una diversidad generosa que permite a distinguir a cada zona con un estilo propio.
En el caso de la Región de Magallanes destacan los platos altos en grasas, lo que se relacionada con las temperaturas bajas propias del extremo sur del continente.
Un ejemplo del prestigio de la cocina magallánica es Puerto Natales, ciudad elegida recientemente como Mejor Destino Gastronómico por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.
Como una parada obligada previo al Parque Nacional Torres del Paine, Puerto Natales se ha convertido en una capital cultural que festeja esta condición con eventos como Sabores Natalinos, evento gastronómico que se celebrara entre el 17 y 21 de abril.
Picadas imperdibles en Magallanes
La Yegua Loca: Restaurante que potencia la experiencia de los sabores en cada uno de sus platos, donde encontrarás una combinación de recetas tradicionales con productos locales y el toque único de su cocina. Durante tu visita, te recomendamos probar los Catutos de quinua con centolla, la Esfera de Pulpo, el Rissotto de Setas y sus inolvidables postres como la Esfera de chocolate en crema de ruibarbo.
Dirección: Fagnano 310, Punta Arenas
Estilo Magallánico: Si eres amante de las carnes a la parrilla, este local es tu imperdible. Prueba un jugoso Tomahawk, una entraña en su punto o el corte que prefieras acompañado de un buen jerez sour, la especialidad de la casa. Un lugar cálido para visitar con amigos o relajarte en familia.
Dirección: Calle O’Higgins 974, Punta Arenas.
La Cuisine: Un paraíso para los paladares exigentes, este restaurante fusiona la cocina magallánica con preparaciones francesas, logrando grandes resultados como su famosa lasaña de verduras y centolla, guanaco a la cacerola o congrio con ratatouille. Dirección: Libertador Bernardo O'Higgins 1037, Punta Arenas.
El Asador, The Singular Patagonia: Dueño de un estilo rústico e histórico, al conservar la fachada de la construcción del siglo XIX, este restaurante se caracteriza por sus distintos cortes de carnes, pescados, mariscos y verduras, todas cocinadas a la parrilla para darle un toque único. No olvides que para vivir esta experiencia gastronómica, debes reservar tu visita con anticipación. Dirección: Km 5, 5 Norte S/N, Natales.
Bahia Mansa: Aplaudido por sus preparaciones de autor y materias primas de corte local y sustentable, este restaurante enamora con platos como el carpaccio de guanaco, el ceviche de ostiones y los locos magallánicos. Prueba la magia de sus preparaciones, sin olvidar degustar sus postres. Dirección: Eberhard 323, Puerto Natales.
Factoría: Este local se ha convertido en un punto de encuentro para amigos y turistas, donde se pueden degustar pizzas y sándwich elaborados con productos locales, cervezas de la zona y un cálido ambiente en medio del corazón de Natales. Aprovecha tu visita y vitrinea su zona de recuerdos hechos por artesanos de la región. Dirección: Bories Nº156, Puerto Natales.
Provincia de Tierra del Fuego
Hotel España: Comer como si estuvieras en casa, es el lema de este restaurante que ofrece platos tradicionales de la Patagonia chilena, servidos de manera sencilla pero muy sabrosa, donde destaca el ambiente cálido del lugar y la amabilidad de sus trabajadores. Dirección: Croacia 698, Porvenir.
Anclamar: Restaurante aplaudido por su calafate sour, es ideal para disfrutar de un almuerzo familiar y degustar platos como el caldillo de congrio, maltón al alambre o empanadas de mariscos. Es un imperdible de la zona para los amantes de la gastronomía con productos del mar. Dirección: Manuel Señoret 448. Porvenir
Hostería Tunkelen: Atendida por sus propios dueños, está ubicada a pasos de Cerro Sombrero. Su restaurante con capacidad para 120 personas ofrece servicios de almuerzo y cena con preparaciones caseras. Para ocasiones especiales o peticiones de sus comensales, se destacan por preparar un rico cordero al palo. Dirección: Arturo Prat 101, 6310000 Primavera.
Provincia Antártica Chilena
Resto del Sur: Restaurante de corte familiar ubicado a pasos de la plaza de armas de Puerto Williams, destaca por la cálida atención que se le entrega a los comensales y sus contundentes platos con productos del mar como centolla y camarones.
Dirección: Ricardo Maragano 146, Puerto Williams
Dientes de Navarino: Restaurante de comida típica y trato casero, es ideal para probar un plato clásico de la Patagonia chilena como el cordero con papas cocidas, y disfrutar del ambiente festivo que se da los fines de semana con música en vivo. Dirección: Centro comercial s/n, Puerto Williams.
Café Campero: Un ambiente cálido, donde disfrutar de la música, costumbres y sabores típicos de la Patagonia puedes encontrar en esta cafetería que ofrece gran variedad de masas dulces y saladas de elaboración propia y artesanal, y bebidas calientes ideales para recuperarse del frío de la zona. Visítalo y disfruta de su cocina abierta, donde puedes ver el paso a paso de como se elaboran los productos que luego consumirás. Dirección: Costanera 338, Puerto Williams.
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