Ruta culinaria de Francia: Descubre tres restaurantes franceses en Santiago

Desde hace varios años la gastronomía francesa llego a nuestro país para quedarse y Santiago es uno de los mejores lugares para degustar y disfrutar de cocinas de diferentes orígenes y culturas.

En esta oportunidad te presentaramos una selección de tres lugares donde degustar gastronomía emblemática francesa.

Restaurante Le Bistrot de Gaetan

Como su nombre lo indica Le Bistrot (pequeño restaurante popular de estilo francés), es un lugar que utiliza las influencias de la cocina francesa para crear platos tradicionales con alta calidad y frescura, ofreciendo una experiencia culinaria de origen francés, casual y económica.

El chef jefe es Gaeton Eonet, con un menú que busca deleitar todos los sentidos, centrado en los alimentos ricos en sabor y aroma y platos creados a partir de ingredientes frescos y finos.

Entre los destacados de su menú, encontrarás el Cangrejo Rey o centolla, como una opción popular de los visitantes, así también como las ostras, las truchas y las entradas de quesos, carnes y ensaladas acompañadas por un delicioso vino francés. También cuenta con menú vegano y vegetariano.

Además, como parte importante del menú para los mas dulces podrás encontrar el delicioso chocolate fundido o Fondue.

• Ubicación: Santa Magdalena 80, Providencia.
• Horarios: Lunes a sábado: 12:30 a 23:00 hrs -Domingo 12:00 a 16:00 hrs.
• Reservas: 222321054 o en sus redes sociales.

Restaurante Los Canallas

Los Canallas es un restaurante que promueve el concepto de cocina francesa democrática, esto quiere decir que acerca la esencia de la gastronomía francesa haciéndola accesible y agradable para todos los paladares.

La cocina democrática francesa se basa en la idea de ofrecer platos auténticos y deliciosos, elaborados con ingredientes frescos y de calidad, pero sin dejar de lado la sencillez y la cercanía con los comensales.

Según los chef a cargo, buscan que cada uno de los bocados sea una experiencia memorable, de sabores genuinos y presentaciones perfectas, pero también queremos que nuestros clientes se sientan cómodos y bienvenidos en un ambiente relajado.

Es un lugar que te invita a saborear la esencia de Francia en un ambiente cálido y acogedor, donde cada plato está diseñado para deleitar tus sentidos con creaciones gastronómicas que todos disfruten para despertar la pasión por la buena comida independientemente de su origen o presupuesto.

En su carta encontraras variados platillos, postres y tragos preparados especiales para satisfacer cada paladar.

• Ubicación: Holanda 55, 7510006 Providencia
• Horarios: Lunes a sábado: 12:30 a 00:00 hrs -Domingo 12:00 a 17:00 hrs.
• Reservas: +56 9 8289 0758

Castillo Forestal

La Brasserie del Parque Forestal se ubica en el Castillo Forestal, construido en 1910 por Álvaro Casanova Zenteno, y fue inaugurado en el Centenario de Chile.

Desde 2014 se le dio una nueva vida al Castillo del Parque con el concepto de Brasserie Francesa utilizando ingredientes y materia prima gastronómica chilena en recetas típicas francesas siendo hoy en día, el Castillo está catalogado como Patrimonio Nacional.

Su cocina se caracteriza por tener una gran variedad de recetas clásicas francesas para hacerte sentir como en una verdadera Brasserie Française, y degustar los clásicos escargots o boeuf bourguignon o incluso las crêpes suzettes y flambeadas en el minuto.

• Ubicación: Av. Cardenal José María Caro 390, Parque Forestal, Santiago
• Horarios: lunes a viernes de 18:00 a 00:00 hrs- sábado y domingo todo el día.
• Reservas: +569 4444 8531