Día del Barros Luco en Santiago: recomendaciones de picadas para probar el mítico sandwich

Pero antes, aunque es bien sabida su historia, es necesario saber cómo y dónde nació esta receta, que celebra su propio día el próximo lunes 9 de junio.

Fue alrededor de 1910 cuando el presidente de ese entonces, Ramón Barros Luco, comenzó a frecuentar la popular Confitería Torres, en donde pedía siempre una marraqueta con carne y queso derretido, bautizándolo en su nombre.

Pese a su simpleza, actualmente el sandwich es uno de los más pedidos y lo puedes encontrar en práticamente todas las picadas de la capital. Pero para que sea más fácil para ti, aquí te dejamos algunas recomendaciones para visitar durante el Día del Barros Luco.

Fuente Rica Rica, una opción vegana en Santiago

Partimos las recomendaciones con una alternativa para los veganos, con la Fuente Rica Rica, el cual es uno de los puntos preferidos del centro para quienes no consumen carne ni alimentos provenientes de animales.

Aquí se reemplaza la carne por una buena porción de seitán marinado con especias que le dan un sazón único, acompañado con queso vegano fundido y tapado en su marraqueta artesanal hecha con masa madre.

Su valor es $6.900, pero por $1.600 agregas una porción de papas fritas para acompañar.

Ubicado en el límite de Providencia con Santiago Centro, la puedes encontrar en Av. Vicuña Mackenna los lunes entre las 13:15 y las 23:30 horas. Además, cuenta con una sucursal en Ñuñoa, en Av. Irarrázaval 3498.

La Picá de Clinton

Incluimos a la Picá de Clinton en el listado porque es una de las fuentes de soda más populares del casco histórico.

Conocida en el pasado como "San Remo", esta picada recibió la inesperada visita del presidente norteamericano Bill Clinton, quien paró por una bebida antes de dirigirse a una cumbre internacional que se realizaba en la capital.

En este local con entretenidas historias es una visita obligada si quieres celebrar el Día del Barros Luco. Aquí el sandwich tiene un valor de $6.900.

La Picá de Clinton está ubicada en San Antonio 158, Santiago Centro y funciona los lunes entre las 9:00 y las 22:00 horas.

Lomit's

La tercera alternativa de Barros Luco la encuentras en el Lomit's de la comuna de Providencia, donde muchos creen que encuentras la mejor versión de esta receta.

Aquí, el sandwich consta de varios finos churrascos de posta negra, que lo puedes cambiar por lomito, ave o carne mechada, acompañado con bastante queso mantecoso, bien fundido en la plancha, y tapado en frica de la panadería Las Rosas Chicas.

Ojo que en Limit's está el Barros Luco y el Gran Barros Luco de $7.290 y $10.100, respectivamente.

El Barros Luco de Limit's lo encuentras en Av. Providencia 1980 entre las 10:00 y 23:30 horas.

Tip y Tap

En cualquiera de los locales de Tip y Tap encontrarás una gran opción de Barros Luco.

Aquí, este sandwich se caracteriza por la suavidad que le entrega su esponjoso pan de frica, carne blandita y abundante queso fundido, los cuales se recomienda acompañar con algún trago de la barra.

Este restaurante se ubica en Av. Isidora Goyenechea 2922 y funciona entre las 12:30 y 22:00 horas. Además, lo puedes encontrar en el Costanera Center y en distintos puntos de Las Condes.

Bonus track: La Tía Lucy, un emblema de Maipú

Un poco más alejado del resto, pero conocido en toda una comuna y en gran parte de la capital, la reconocida Fuente de Soda de la Tía Lucy es uno de los locales preferidos para ir a comer en Maipú.

Luego de 40 años de distintas preparaciones de sandwiches y completos, el local es reconocido como un Orgullo de Maipú.

Si bien, aquí el Barros Luco no es su especialidad, no deja de ser de los más pedidos por los clientes, gracias a su excelente calidad de sus ingredientes y a su accesible precio de $4.750.

Encuentra la Fuente de la Tía Lucy entre las 13:00 y las dos de la mañana en Sta. Elena 320.