Este martes 13 de agosto distintos locales gastronómicos del centro de Santiago se reunirán para festejar uno de los platos más populares en los boliches de Chile. Se trata de la tradicional chorrillana, la cual durante su "día especial" estará disponible para el público en sus diferentes versiones a precio promocional.
Día de la Chorrillana: restaurantes de Santiago se unen para disfrutar de este rico plato
El Día de la Chorrillana reunirá a distintos restaurantes del centro cívico de Santiago, para disfrutar de este contundente plato con precios promocionales.
La iniciativa, impulsada por el restaurante La Chimenea y la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), junto con otros locales del centro cívico de la capital, busca festejar con el "Día de la Chorrillana" el valor culinario del país.
La importancia culinaria de la chorrillana
La popular chorrillana ha encantado durante décadas a los chilenos. Para muchos, este llenador plato que se conforma de papas fritas, carne picada, huevo frito o revuelto y cebolla frita, nació durante la Guerra del Pacífico, cuando en 1881 las tropas nacionales disputaban la batalla de San Juan y Chorrillos.
Otros apuntan al restaurante J. Cruz de Valparaíso, quienes aseguran haber dado vida a esta preparación en 1970.
Sin importar la versión de su origen, este plato se ha convertido en uno de las mejores opciones para comer en las reuniones, ya que es una alternativa ideal para compartir con amigos, familiares o con la pareja.
Al respecto, el presidente de ACHIGA, Máximo Picallo, se refirió a esta preparación nacional como un "plato para compartir. Creo que hoy es muy importante tener esas instancias. Los restaurantes somos lugares de encuentro(…) Así que invitar a celebrar el Día de la Chorrillana a lo largo de todo Chile".
Barrio cívico de Santiago, un punto de encuentro de la chorrillana
Los fanáticos de esta gran efeméride encontrarán distintas alternativas de locales para acompañar tus panoramas del día de mañana con una gran chorrillana. Algunas de las mejores alternativas se encuentran en el pasaje Príncipe de Gales de Santiago Centro.
Allí, los diferentes locales que dan vida a este espacio ofrecerán sus mejores chorrillanas para atender a todo tipo de público.
Puedes probar la alternativa vegana de Valghi, restaurante que incursiona con ingredientes funghi y que cuenta con una preparación acompañada por distintos vegetales, como champiñones, coliflor y zapallo italiano.
También, puedes disfrutar de la versión peruana de este plato en el restaurante El Acholado, que tendrá tres alternativas. Una de ellas tiene como infiltrada entre las papas y la cebolla, una generosa porción de carne mechada y exquisitas aceitunas y pasas. Estas últimas le dan un toque dulce que maravillará a los que la prueban.
En el caso del restaurante anfitrión del evento e impulsor de la iniciativa, La Chimenea, por la compra de cada una de sus clásicas chorrillanas, se regalará otra porción a personas en situación calle.
Por su parte, Jorge Castro Pinto, dueño del emblemático local de 74 años de historia, hace un llamado a que el público "venga a compartir, a volver a la bohemia y a lo que significa salir y estar en comunión con un platito de comida, junto a un buen traguito, que a nadie le hace mal.
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