Como ha sido habitual en vísperas de Fiestas Patrias Chile, este 2023 el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó una evaluación de las empanadas chilenas tradicionales -de pino y horneadas- que se ofrecen en distintos sectores de la capital. La degustación a ciegas, es decir, sin tener a la vista los nombres de sus fabricantes, se efectuó en el Hotel Plaza San Francisco, en las mejores condiciones de servicio.
Fiestas Patrias Chile: ¿Cuál es la mejor empanada de 2023?
El Círculo de Cronistas Gastronómicos, en degustación a ciegas, escogieron a la mejor empanada de estas Fiestas Patrias Chile 2024.
Este año, el foco no estuvo solamente en el Gran Santiago. Con el objetivo de extender esta tradición chilena a todo el país, el concurso llegó a la comuna de Valparaíso, donde en el restaurant Circular (Paseo Yugoslavo 15) un panel inbtegrado por cuatro expertos realizó la degustación a ciegas de alrededor de 10 empanadas locales, con los mismos criterios que se han usado años anteriores en Santiago.
Las empanadas fueron calificadas dentro de una escala de 1 a 7, atendiendo a la calidad de los ingredientes –tanto de la masa como del pino− y al aspecto general de cada producto.
Hicieron posible el certamen Gato de VSPT Wine Group, y Hotel Plaza San Francisco, quienes apoyaron esta iniciativa.
Las mejores empanadas de 2023
A continuación, se detallan las mejores empanadas que recibieron la más alta puntuación:
1.- La Temucana (Av. Quebrada de Macul 7191, Peñalolén; +56953990612 - $2.800)
2.- Tentaciones de La Reina (Larraín 7924, La Reina; +5622776474 - $2.500)
3.- Los Gansos (Av. Ecuador 4660, Santiago; +56227760094 - $2.400)
Premio 20 años -Típico Chileno: Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea; +56223215933 - $2.700)
Mejor Empanada Relación Precio Calidad: Almacén Bendición (Haendel 2801, San Joaquín; +56224166580 - $1.900)
Mejores empanadas de Valparaíso
En tanto, el concurso de Valparaíso, arrojó como ganadores a:
1.- Sabor de Miguel
2.- Delicias Express
3.-La Campezana
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