Escapadas: un tour gastronómico en OHiggins que no te puedes perder

Por Matías Saavedra

Para la gente de la región de O'Higgins o alrededores, hay nuevas escapadas imperdibles disponibles en diferentes localidades. Esta se llama “Gastronomía como catalizador de los sistemas alimentarios sostenibles. Cardenal Caro, destino gastronómico rural”, realizada mediante un club de productos denominado La Ruta de los Abastos.

Este tour gastronómico tiene como objetivo articular un ecosistema turístico gastronómico que priorice el sector productivo primario, mediante el fomento y promoción de la cultura gastronómica local. Además, es impulsado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), agencia de innovación del Ministerio de Agricultura y ejecutada por Suculento consultores.

¿En qué consiste la escapada gastronómica a O'Higgins?

Marcando su inicio para noviembre de 2023, se presentarán un total de 10 experiencias en las siguientes localidades: Lolol, Paredones, Marchigüe, Litueche y Pichilemu.

Allí, las y los visitantes podrán disfrutar de "Abejaventura: apicultor por un día", para sumergirse en el mundo de la apicultura en Litueche; "Travesía Ecoturística" que conectará a los viajeros con el corazón del secano, mediante un recorrido por el territorio líquido de sus paisajes, cosechas y sabores.

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Escapadas. "Abejaventura: apicultor por un día"

La Ruta de los Abastos.

También "Vive La Rural", para vivir una experiencia cervecera gastronómica; "Descubre Cabeceras", que consiste en un paseo guiado por esta localidad de Paredones y así, conocer el paisaje de un ex salar, observar aves, recolectar plantas comestibles y cocinarlas; "Viajar a la historia del trigo" y "Alguero por un día", en La Caleta los Piures, entre varias actividades más.

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Escapadas. Gastronomía en La Ruta de los Abastos.

La Ruta de los Abastos.

"Esta nueva Ruta Turística Gastronómica nos ha permitido crear nuevos relatos, compartir sinergias y descubrir emocionantes oportunidades para el mundo rural desde una perspectiva innovadora como lo es la gastronomía", indica la directora del proyecto Cardenal Caro, destino gastronómico rural La Ruta de los Abastos, Consuelo Poblete.

"Queremos que el Secano de O'Higgins, lo rural, se abra al mundo, mostrando sus sabores y saberes y, desde ahí, cree riqueza para sus habitantes siempre con un profundo respeto hacia los sistemas alimentarios", agregó Poblete.