Gastronomía

Disney: comidas para celebrar el legado hispánico

Walt Disney World Resorts reunió a tres chefs latinoamericanos que trabajan en el complejo para compartir deliciosas recetas.

Para celebrar el “Hispanic Heritage Month”, Walt Disney World Resort convocó a tres chefs latinoamericanos de Disney para poner en valor sus culturas y sabores.

Así, a través de un video, los chefs John Prieto, Daniel Contreras y Yoly Lazo Colón comparten con el público sus historias y tres deliciosas recetas inspiradas en platos presentados en los últimos Epcot International Food & Wine Festival y Epcot International Festival of the Arts.

Celebramos a los Chefs de Disney de Walt Disney World Resort | #HispanicHeritageMonth

Ceviche de camarones.

Para empezar la fiesta gastronómica, el chef John Prieto, originario de Perú y quien trabaja en el California Grill de Disney’s Contemporary Resort, presenta un fresco y colorido ceviche de camarones con lima y espuma de menta.

Si bien el ceviche puede encontrarse en varios puntos de América Latina, su origen es Perú. Cabe indicar que existen muchas variantes de este plato, a base de diferentes pescados y mariscos. La receta de Prieto, aquí.

Falda de ternera con arepa.

Para el plato principal, el chef colombiano Daniel Contreras propone una falda de ternera rostizada con arepas y ensalada de jícama. La arepa, hecha a base de maíz, es una comida básica de Colombia y Venezuela, que puede prepararse dulce o salada. La receta de Contreras, aquí.

Flan con ananá caramelizado.

Para finalizar esta fiesta culinaria, la chef puertorriqueña Yoly Lazo Colón enseña a preparar uno de los postres más tradicionales de la región: flan, en este caso con ananá caramelizado. Lazo Colón desarrolla su arte gastronómico en Amorette’s Patisserie, de Disney Springs. La receta de la chef pastelera, aquí.

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